こんにちは、
としんたろうです。

冷奴は、パックを開ければすぐ食べられて、あと一品ほしい日に便利な食品ですよね。

そのままでも豆腐らしいやさしい味がありますが、もう少しだけ味と食感に変化があったらうれしいところです。

そこで、冷奴に合う「究極の追加素材」を考えました。

今回のちょい足し

塩昆布

まずは3g。指先で軽くひとつまみするくらいから試します。

なぜ、塩昆布が合うのか

1

塩味とうま味

なめらかで水分の多い豆腐に、塩昆布の塩味とうま味が加わることで、しょうゆをかけなくても味の輪郭をつけられそうです。

2

やわらかさと歯ごたえ

やわらかな豆腐と、少し歯ごたえのある昆布の組み合わせもポイントです。全部を混ぜず、一口分ずつ一緒にすくうと、塩味を調整しやすくなります。

3

少量から調整

塩昆布は商品によって塩分が異なります。最初からたくさんのせず、3gで足りなければ少しずつ増やします。

RECIPE

絹ごし豆腐＋塩昆布

1人分 ／ 約2分

材料

  • 絹ごし豆腐：小1パック（150g）
  • 塩昆布：3g

作り方

  1. 01冷蔵庫から出した豆腐の期限と容器の状態を確認します。
  2. 02清潔な器に豆腐を移し、パック内の水を切ります。
  3. 03塩昆布3gを豆腐の中央にのせます。
  4. 04一口分ずつ塩昆布と豆腐を一緒にすくい、塩味を見ながら食べます。

皆さんも、ぜひ試してみてください。
では、また次のちょい足しで。